바나나 리큐르로 만든 맛있는 칵테일.......은 없었다고 한다 / 바나나 리큐르 활용하기

집에서 맛있는 리큐어 요리하기

리큐어는 뚜렷하고 풍부한 맛을 지닌 가장 고상하고 가장 세련된 주류 중 하나입니다. 이러한 종류의 알코올은 테이블에 제공되고 음료로 디저트로 보완되고 페이스트리를 함침시키는 데 사용되며 다양한 칵테일이 만들어져 커피 나 차에 매운맛을 더합니다.

집에서 맛있는 리큐어 요리하기

리큐어 유형의 주류가 처음 등장한 나라에 대해서는 역사가 침묵하고 있으며, 동양과의 무역이 확립 된 기간 동안 스페인, 이탈리아 및 프랑스에서 널리 보급 된 것으로 만 알려져 있습니다.

유럽 시장에 향신료와 향신료의 도입은 제품의 맛을 크게 향상 시켰고 리큐어는 귀족들 사이에서 매우 인기를 얻었습니다. 이 리뷰 기사는 리큐어와 수제 준비의 비밀에 대해 다룹니다.

기사 내용

개념 및 품종

리큐어는 딸기와 과일 주스뿐만 아니라 향신료, 향신료 및 허브의 다양한 첨가물을 포함하는 알코올 기반 음료입니다.

현대 알코올 산업에는 여러 종류의 알코올이 있습니다.

  • 알코올 함량이 35-40 % 인 강화 아종
  • 알코올 가치가 25-35 % 인 디저트 리큐어 알코올
  • 알코올 함량이 16-23 % 인 크림 리큐어

리큐어 음료는 강도에 따라 용도가 다르지만 대부분 칵테일을 만들어 손님에게 소화제를 제공합니다. 즉, 식사가 끝날 때 제공되며 소화 과정을 개선하도록 설계된 음료입니다.

요리 규칙에 대한 몇 마디

집에서 맛있는 리큐어 요리하기

이 유형의 올바르게 준비된 알코올은 농도가 투명합니다 (달걀, 우유 및 커피를 기본으로 한 음료 제외). 일부 유형의 리큐어 제품은 과일 주스 또는 식용 색소로 추가로 착색됩니다.

또한 올바른 물을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 부드러워 야합니다. 따라서 음료를 만드는 과정에서 천연 물과 끓인 물을 사용할 수 있습니다.

제품의 모든 과일은 완전하게 익고 손상이없는 상태로 선택해야합니다. 리큐어 알코올베이스에 으깬 베리와 과일이 없어야합니다.

리큐어를 준비하는 동안 증류 액을 완전히 닫아야합니다.과일과 열매는 주스를 더 잘 분리하기 위해 수시로 미래 제품과 함께 용기를 흔들어주는 것이 좋습니다. 조리 과정에서 음료를 투명하고 탁하지 않게하려면 모든 거품을 액체에서 조심스럽게 제거해야합니다.

조리법

리큐어를 만들기위한 레시피는 개별적이며, 각 품종마다 고유 한 레시피가 있습니다. 집에서 리큐어를 만드는 방법을 알아보고 가장 인기있는 품종의 조리법에 대해 알아 봅시다.

베일리

집에서 맛있는 리큐어 요리하기

모두가 Baileys와 같은 달콤한 알코올 브랜드에 대해 들어봤을 것입니다.이 음료는 가장 독창적 인 칵테일을 만드는 데 없어서는 안될 필수품이며, 커피 나 차에 첨가하여 아이스크림 및 기타 디저트의 토핑으로 사용할 수 있습니다.

이 품종은 싸다고 할 수 없습니다. 평균적으로 병당 가격은 700-800 루블부터 시작되지만 집에서 Baileys 리큐어를 만들 수 있고 번거롭지 않으면 왜 돈을 쓰나요?

Shop Baileys는 커피 Baileys, 심지어 민트를 포함하여 여러 종류가 있지만 위스키, 크림 및 알코올을 기본으로하는 고전적인 품종이 가장 맛이 좋습니다. 그러한 음료의 레시피를 여러분과 공유 할 것입니다.

Baileys 레시피의 경우 다음 재료 세트가 필요합니다.

  1. 고품질 위스키 또는 보드카 0.5 리터 병
  2. 헤비 크림 (30 % 이상)-350g; 일반 농축 우유-250g
  3. 바닐라 설탕 .
집에서 맛있는 리큐어 요리하기
  • 냉장고에서 크림을 식힌 다음 믹서로 걸쭉해질 때까지 두드립니다.
  • 바닐라 설탕 한 봉지를 추가하고 휘핑 과정을 계속합니다. 설탕이 크림에 완전히 녹아 야합니다.
  • 휘핑을 멈추지 않고 연유를 혼합물에 조금씩 첨가하십시오. 결과적으로 균일 한 크림색의 다소 두꺼운 덩어리가 얻어 져야합니다.
  • 혼합물을 휘젓는 것을 멈추지 않고 위스키 나 보드카를 붓습니다. 부드러워 질 때까지 다시 휘젓습니다.
  • 음료수를 병에 부드럽게 붓고 며칠 동안 그대로 두십시오. 주입하는 동안 주기적으로 병을 흔들어 침전물 형성을 방지하십시오.

Sheridan

집에서 맛있는 리큐어 요리하기

또 다른 인기있는 디저트 알코올은 집에서도 쉽게 만들 수있는 Sheridan 리큐어입니다.

Sheridan은 커피-초콜릿과 바닐라-크림의 두 가지 혼합물을 기반으로하며, 혼합물의 층이 서로 섞이지 않도록 음료를 유리 잔에 부 으려면 특별한 기술이 필요합니다.

그들은 서로 다른 색상의 두 개의 동일한 절반을 형성해야합니다. 이 예술을 함께 배우자.

Sheridan의 흰색 부분에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

  1. 1.75 컵의 신선한 우유
  2. 전체 유리웍;
  3. 꿀 (제품은 액체 여야 함)-2 잔
  4. 신선한 닭고기 달걀 3 개
  5. 화이트 초콜릿 70-100g
  6. 바닐라 설탕 봉지
  7. 좋은 위스키 한 잔 (아일랜드 품종보다 낫음)
  • 수조에서 초콜릿을 녹이고 약간 식힌 다음 우유에 붓습니다.
  • 달걀을 별도의 그릇에 넣고 두꺼운 거품으로 휘저어 우유와 초콜릿에 넣고 크림, 액체 꿀, 설탕을 넣습니다.
  • 혼합물의 최종 재료는 위스키가 될 것입니다. 전체 질량에 부은 후 믹서로 걸쭉해질 때까지 젓습니다. 혼합물은 균일하고 상당히 조밀해야합니다.
  • 완성 된 흰색 리큐어를 병에 붓고 서늘한 곳에 두십시오.

Sheridan은 평균적으로 약 3 주 동안 주입됩니다.

그러나 요리 과정은 아직 끝나지 않았습니다. 커피 부분도 준비해야합니다.

집에서 맛있는 리큐어 요리하기
  • 바닥이 두꺼운 깊은 냄비를 불에 태우고 물 1 리터를 부은 다음 설탕 800g과 으깬 캐러멜 20g을 부어 넣습니다.
  • 부드러워 질 때까지 불에 음식을 녹이고 스토브에서 팬을 제거하여 식 힙니다.
  • 30 분 후 인스턴트 커피 200g을 혼합물에 넣고 저어줍니다. 0.5 온스의 럼 병과 15g의 바닐린 봉지를 별도의 용기에 담아 휘젓습니다.
  • 이제 커피 캐러멜 시럽과 럼 용액을 함께 섞은 다음 병에 부어 3 주 동안 Sheridan의 흰색 부분으로 따로 둡니다.
  • 두 부분이 모두 주입되는 즉시 두 부분으로 나누어 진 용기에 하나씩 붓거나, 서빙 할 때 우유와 커피 부분 (반드시 차례대로)을 유리 잔에 붓습니다.

Sheridan 커피 리큐어가 집에서 준비되었습니다!

Quanto

Cointreau 리큐어는 뚜렷한 오렌지 맛으로 전 세계적으로 사랑 받고 있습니다. 이 달콤한 프랑스 알코올은 증류소와 케이크 및 기타 제과류의 함침으로 좋습니다. 요리 분야에 경험이없는 사람도 혼자서 집에서 코인 트라 우 리큐어를 만들 수 있습니다.

특정 비율로 혼합하면됩니다 (개별 선호도에 따라 결정됨).

  • 오렌지;
  • 레몬 향;
  • 및 설탕 알코올 시럽
  • 혼합물에 향신료를 넣고 약 6 시간 동안 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

집에서 만든 수제 오렌지 알코올 리큐어 는 프랑스 오리지널과 같은 맛입니다.

바나나 리큐어

집에서 여성용 칵테일의 고전적인 구성 요소 인 바나나 리큐어를 만들 수도 있습니다.

바나나 알코올 음료는 아이스크림과 과일 디저트의 토핑으로도 좋습니다. 아주 간단하게 준비됩니다. 잘 익은 것은 믹서기에 휘저어집니다.바나나, 계란, 두 종류의 우유-농축 우유와 일반 우유 및 보드카

혼합물이 완전히 균질해질 때까지 휘저 으면 병에 부어 약 12 ​​시간 동안 주입됩니다.

보시다시피 수제 리큐어를 만드는 것은 비교적 쉽습니다. 준비하고 사용하십시오!

전자렌지로 간단하게 푸딩만들기 pudding

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