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말린 체리 : 집에서 체리 간식 준비하기

누구나 말린 체리의 치유력과 향기로운 특성에 대해 오랫동안 알고 있습니다. 그런 말린 과일을 한 입으로 먹거나 훌륭한 설탕에 절인 과일을 만들 수도 있습니다.

종종 이러한 첨가제는 파이 및 모든 종류의 소스와 잘 어울립니다. 그러나이 대체 할 수없는 드라이 베리의 가장 큰 장점은 방부제, 첨가제 또는 과도한 단맛이 없다는 것입니다. 동시에 건조와 같은 기본적인 방법으로 준비된 과일은 상온에서 6 개월 동안 완벽하게 보존됩니다.

집에서 체리를 제대로 건조시키는 방법에 대한 모든 규칙과 팁을 따르면 유익한 특성은 거의 손실되지 않지만 그대로 유지됩니다.

말린 체리 : 집에서 체리 간식 준비하기
  • 체리에는 많은 살균 물질이 포함되어있어 내부의 느린 염증 과정을 치유합니다.
  • 과일과 혈액 응고를 잘 감소시키는 물질로 구성되어 있으며 동맥 죽상 경화증의 예방 및 치료에 유용합니다.
  • 빈혈 문제의 경우 맛있는 베리도 도움이 될 것이며 철분이 많이 포함되어 있습니다.
  • 베리에는 유용한 비타민 (C, B1, B6)과 필수 미량 원소 (마그네슘, 코발트, 구리 등)가 많이 있습니다.
  • 과학자들은 이러한 과일에 암세포의 출현을 막는 물질이 포함되어 있음을 발견했습니다.
  • 경미한 완하제 효과가 있으며, 특히 철분 함량이 높기 때문에 임신 중에 매우 유용합니다.
  • 과일의 붉은 색은 사람들에게 피를 연상 시키지만 그럴만 한 이유가 있습니다. 그것은 신체의 심장 혈관계에 잘 작용합니다.
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체리는 어떻게 말리나요?

원하는 말린 과일을 얻으려면 물론 열매 자체 외에도 추가 도구에서 분말 형태의 아스코르브 산 2 티스푼, ​​순수한 물이 필요합니다. 또는 특수 건조 스크린, 요리 종이.

프로세스 자체는 네 가지 주요 단계로 수행됩니다. 첫 번째 단계에서 열매를 손상되지 않은 것과 손상되지 않은 것으로 조심스럽게 분류해야합니다. 즉, 검은 반점, 곰팡이, 균열, 타박상 등이없는 좋은 체리 만 있으면됩니다. 흐르는 물에 전체 베리를 철저히 씻고 잘라낸 부분을 제거하십시오. 그런 다음 약간 말려야합니다.

두 번째 단계에서는 각 체리를 두 개의 동일한 절반으로 나누어야합니다. 아는 것이 중요합니다.크기가 작을수록 빨리 건조됩니다. 그런데 뼈를 제거하는 것이 훨씬 쉽습니다.

세 번째 단계에서는 실온에서 물에 아스코르브 분말 용액이 필요합니다. 분말이 완전히 녹아 야합니다. 물에 곡물이 남아 있지 않으면 몇 시간 동안 방에 두어 식혀 야합니다. 껍질을 벗긴 열매를 결과 용액과 함께 물에 담그고 약 5-10 분 동안 담근 다음 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 꺼내십시오. 이러한 절차 덕분에 베리의 색상이 보존되고 어두워지지 않습니다.

네 번째 단계에는 베리를 직접 건조하는 것이 포함되며, 일반적으로 신선한 공기와 오븐의 두 가지 쉬운 방법으로 수행됩니다.

야외에서 체리를 건조시키는 방법

말린 체리 : 집에서 체리 간식 준비하기

날씨가 덥고 건조하면 과일이 밖에서 완벽하게 건조됩니다. 이렇게하려면 체리를 배치하고면을 위로 자르는 특수 화면을 사용하는 것이 좋습니다.

이러한 스크린은 거즈 또는 기타 편리한 재료를 기반으로하고 덮개 형태의 두 번째 나무 프레임을 가지고 있습니다.

스크린은 매일 아침 햇볕을 쬐고 밤에는 습기가 이슬이 맺히지 않도록 제거해야합니다. 밤새 청소하기 전에 오븐에서 160 ° C로 약 30 분 동안 사전 컨디셔닝하는 것이 유용합니다.

열린 공간에서는 건조가 가장 좋으며 최대의 긍정적 인 특성을 남깁니다. 그러나 움푹 들어간 과일 만 이런 식으로 말릴 수 있습니다. 미리 뼈를 제거하면 벌레가 냄새와 주스로 날아갑니다.

오븐에서 체리를 제대로 건조시키는 방법은 무엇입니까?

집에서 건조하는이 방법을 사용하려면 특수 과자 종이와 함께 보내지는 과자 굽는 판이나 시트가 필요합니다. 스트리트 버전과 달리 슬라이스는 절단면이 아래로 향하도록 배치해야합니다. 오븐을 150-170ºС로 예열합니다. 이 경우 오븐 문을 완전히 닫을 수 없으므로 신선한 공기가 통과 할 수 있도록 작은 균열을 남겨야합니다. 공정 자체는이 온도에서 2.5-3 시간 동안 수행됩니다. 다음 10 ~ 15 시간 내에 온도를 120 ~ 130ºС로 낮 춥니 다.

체리를 제대로 건조하고 잘 익 었는지 확인하는 방법

길거리에서, 햇볕 아래에서 아무도 너무 많이 마르는 것을 두려워하지 않습니다. 원하는 농도를 완전히 익히는 데 5 ~ 7 일이 소요됩니다. 그러나 여전히 모든 것은 기온, 날씨 및 태양의 영향에 따라 크게 달라집니다.

간단한 표시로 건조가 완료되었는지 확인할 수 있습니다.

  • 여러 건조기를 누르십시오. 제대로 건조하면 주스가 표시되지 않습니다.
  • 과일의 색에주의를 기울이십시오. 적절하게 건조 된 진한 빨강 색, 분홍색을 띤 갈색,
  • 이빨로 베리를 맛보십시오-달콤하고 시큼한 맛이어야합니다.

벚꽃 가지를 말리는 방법과 이유

말린 체리 : 집에서 체리 간식 준비하기

나무의 가지에도 많은 유용한 속성이 있습니다. 그들의 달임은 설사, 설사, 무력증에 권장됩니다.창자, 만성 대장염, 황달. 다양한 의약 특성으로 인해 나뭇 가지는 염증 치료에 사용됩니다. 국물과 차는 염증과 장 질환에 마셔집니다.

나뭇 가지는 몸에 유용한 물질을 가장 많이 축적하는 개화기에 수확됩니다. 수집은 차도, 도로, 가급적이면 산업 공장이없는 지역에서만 수행됩니다.

가지가 아침 이슬로 인해 이미 마르고 건조하고 맑은 날씨에이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.

가지는 가위 나 가위로 잘립니다. 그런 다음 그들은 분류되고 너무 오염되어 질병, 곤충으로 제거됩니다. 비가 내린 후에도 여전히 가지를 모을 것이지만 이미 건조하기 때문에 가지를 씻지 않는 것이 좋습니다. 씻은 가지에는 많은 유용한 물질이 부족하며 건조하는 동안 단순히 썩을 수 있습니다. 또한, 완제품은 여전히 ​​열처리됩니다. 대부분의 경우 끓는 물에 담가서 들어갈 수있는 모든 미생물이 죽게됩니다.

제품을 조심스럽게 분류 한 후 좋은 잔가지를 공기 순환이 잘되고 직사광선이 비치는 장소의 나무 데크 위에 놓습니다. 제품을 특수 캔버스 가방, 종이 가방에 보관하십시오. 냄새가 나는 다른 제품과는 별도로 보관하십시오. 어둡고 서늘하며 건조한 곳에 보관할 경우 유통 기한은 2 년을 넘지 않습니다. 그러나 매년 제품을 업데이트하는 것이 좋습니다.

겨울에는 종종 향기롭고 무엇보다 건강한 차를 즐길 수 있습니다. 그리고 말린 과일에는 항 염증 및 노화 방지 효과가있는 안토시아닌이 풍부합니다. 맛있고 건강한 요리를 위해 뮤 즐리, 크런치, 인스턴트 죽 에 말린 과일을 추가하거나 녹인 초콜릿과 함께 먹을 수 있습니다.

버섯과 올리브가 들어간 롤에 체리를 채우거나 필레, 가슴살 또는 다진 고기와 혼합하여 사용해 볼 수 있습니다. 실험하는 것을 두려워하지 마십시오!

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